分子式:C9H11NO3
CAS号：60-18-4
1. 本品为白色针状结晶或结晶性粉末，味苦。熔点344℃(分解)。微溶于水(0.04%，25℃)，不溶于无水乙醇、醚和丙酮，能溶于碱溶液。纯品稳定，烃类共存下则易分解。等电点pH=5.66，pKα-COOH=2.20，pKα-NH3+=9.11，pK侧链=10.07。
2.本品是芳香族氨基酸，属"非必需"氨基酸。在生物体内，由L-苯丙氨酸羟基化或由分支酸、对羟苯丙酮酸合成，分解则经由对羟苯丙酮酸转入反丁烯二酸和乙酰乙酸代谢。能促进儿茶酚胺、甲状腺素、黑色素的生物合成，与植物神经、内分泌功能密切相关。
用途
本品是氨基酸类药。氨基酸输液及氨基酸复合制剂的原料，作营养增补剂。广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。治疗脊髓灰质炎和性核性脑炎、甲状腺机能亢进等症。亦用于制造二碘酪氨酸、二溴酪氨酸及L-多巴的原料。在不良反应和注意事项方面，人一天经口20g未见副作用。与糖类共热发生氨基羰基反应后，可生成特殊香味物质。
