乙基麦芽酚

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产品详情

分子式：C7H8O3

CAS NO: 4940-11-8

乙基麦芽酚为白色或微黄色晶体，遇碱呈黄色。易溶于热水、乙醇、氯仿与甘油,有焦糖香味和水果味。作为一种香味改良剂、增香剂，应用越来越广泛。是人们所公认的一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂。

用途和作用

是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。具有改进原料的性能，增加产品的香气特点和协调产品整体风味特色的作用。

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