CAS号：56038-13-2
分子式：C12H19Cl3O8
三氯蔗糖(Sucralose)，又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖。三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。
用途
三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂，最大使用量为0.05g/包、片；
冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中，最大使用量为0.25g/kg；
用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中，最大使用量为0.3g/kg；
用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中，最大使用量为0.4g/kg；
用于果酱类、果冻类食品中，最大使用量为0.45g/kg；用于发酵酒中，最大使用量为0.65g/kg；用于调制乳粉和调制奶油粉中，最大使用量为1g/kg；
用于蛋黄酱、沙拉酱中，最大使用量为1.25g/kg；
用于、蜜饯、糖果中，最大使用量为1.5g/kg
