产品名称: | L-抗坏血酸钙 |
中文别名: | 维生素C钙 |
英文名: | Calcium L-ascorbate |
分子式: | C12H14CaO12·2H2O |
分子量: | 426.35 |
CAS: | 5743-27-1 |
质量标准
| 项 目 | CP2010 |
性状 | 白色至淡黄色结晶性粉末 |
溶解度 | 易溶于水 |
PH | 6.8-7.4 |
比旋度 | +95.0°-+97.0° |
干燥失重 | ≤0.1% |
重金属 | ≤0.001% |
含量 | ≥98% |
砷 | ≤0.0003% |
鉴别 | 呈正反应 |
产品说明
| VC钙添加到食品中不改变原食品味道，能增补食品中易被吸收的钙，同时又不失去VC的生理活性，是防治佝偻病和环血病的双功能助剂。贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。 |
功用及用量
| 用途：抗氧化剂；抗坏血酸营养增补剂；肉类护色剂。 限量：（g/kg）酥类糕点、方便面，0.2；汤料、肉制品，1.0。 |
